こんにちは!妻のひおです。
本格的に寒くなり鍋が美味しい季節になってきましたね。
今回は最近おすすめ急上昇の「博多若杉のもつ鍋」について紹介します。
・本格的な博多のもつ鍋を食べたい人
・もつ鍋に興味がある人
・鍋全般好きな人
レビューした商品は下記になります。
体があったまる美味しい「もつ鍋」を食べたいなと思った方は、ぜひ検討してみて下さい。
「博多若杉」牛もつ鍋(醤油味)の紹介
牛もつ鍋(醤油味)3〜4人前のセット内容
クール宅急便で届きました。
牛もつ鍋セット(3〜4人前)の中身はこちらになります。
価格は4,980 円(税込)です。
柚子胡椒で味変できるのはいいですよね!
あと取説には「美味しいもつ鍋の作り方」の他に、博多若杉の水炊き・水炊き餃子・牛ほろほろ鍋・もつ焼きetcなどの紹介もありました。
材料の下準備
もつ・スープは作る前日に冷凍庫から冷蔵庫に移します。
ちゃんぽん麺は解凍しません。〆の食べるタイミングでそのまま鍋に入れます。
キャベツ:300g
ニラ:150g
ゴボウ:80g
・あっさりもつ鍋好みの方
→解凍したもつを熱湯でひと茹でます。これで余分なアクや脂を取り除きます。
・こってりもつ鍋好みの方
→そのままの状態で鍋に入れるだけ!
濃縮スープ | 150g | 200g | 250g |
水(濃味) | 375mL | 500mL | 625mL |
水(基本) | 450mL | 600mL | 750mL |
私たちは「こってりのもつ鍋、濃味」に調整して食べました。意外と野菜の水分もあるので、濃味でちょうど良かったです。
牛もつ鍋のレビュー!
旨みがギュッと濃縮されたスープに惚れ惚れ
↑完成したもつ鍋です。いい感じにできました。
作っていく途中から、早く食べたい気持ちでいっぱいでした。
久々(6年ぐらい?)もつ鍋を食べたら、
もつはプリプリしていて弾力があり、かむと旨味がギュッとつまっていました。
スープを飲んだら、もつの旨み・油、野菜の甘みと醤油スープが見事に絡まって、まろやかなもつ鍋でした。
キャベツとニラもしっかりスープを吸い込んでいて、美味しかったです。
私は味噌より醤油(ラーメンも同様)が好きなので、このスープをずっと飲みたいなと思いながら、食べていました。
もつを食べてて気づいたのですが、プリプリのもつもあれば、噛みやすい↑のもつも入っており、実は4種類ありました。
食べた後で博多若杉のHPを見ると、もつの種類は
でした。博多若杉のもつは小腸をメインにミックスホルモンとしています。
買う前にそこは知っとけよっていう話です。
続いてセット内容で紹介しましたが、柚子胡椒が付いています。
爽やかな柑橘系の風味がしっかりと味とスープを変化させてくれました!!
〆のちゃんぽんが最高
1日目 もつ鍋メイン、ちゃんぽん麺1玉
2日目 ちゃんぽん麺2玉→完食へ
美味しいものは箸が止まらないと言いますが、ちゃんぽん麵がなかったら1日目で完食していたかもしれません。
ちゃんぽん麺が入るとスープがスッキリして、最初のもつ鍋とは違った鍋になりました。
太麺のちゃんぽん麺が、いい感じに全ての旨みが詰まったスープを吸ってくれて大満足です。
牛もつ鍋の種類
今回は博多若杉の中でも、人気No.1の「醤油味」を食べましたが、他にも種類があり
・醤油味
・こってり味噌味
・塩とんこつ味
・あごだし醤油味
・明太あごだし醤油
・チゲ味
があります。いろんな味を楽しめるので、気になる方はチェックして見てください。
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