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こんにちは！妻のひおです。
本格的に寒くなり鍋が美味しい季節になってきましたね。
今回は最近、ひおりん夫婦の中でおすすめ急上昇の「博多若杉のもつ鍋」について紹介します。
・本格的な博多のもつ鍋を食べたい人
・もつ鍋に興味がある人
・鍋全般好きな人
レビューした商品は下記になります。
体があったまる美味しい「もつ鍋」を食べたいなと思った方は、ぜひ検討してみて下さい。
ポチップ
「博多若杉」牛もつ鍋（醤油味）の紹介
牛もつ鍋（醤油味）３〜４人前のセット内容
クール宅急便で届きました。
牛もつ鍋セット（３〜４人前）の中身はこちらになります。
価格は4,980 円（税込）です。
妻柚子胡椒で味変できるのはいいですよね！
あと取説には「美味しいもつ鍋の作り方」の他に、博多若杉の水炊き・水炊き餃子・牛ほろほろ鍋・もつ焼きetcなどの紹介もありました。
材料の下準備
もつ・スープは作る前日に冷凍庫から冷蔵庫に移します。
ちゃんぽん麺は解凍しません。〆の食べるタイミングでそのまま鍋に入れます。
キャベツ：３００g
ニラ：１５０g
ゴボウ：８０g
・あっさりもつ鍋好みの方
→解凍したもつを熱湯でひと茹でます。これで余分なアクや脂を取り除きます。
・こってりもつ鍋好みの方
→そのままの状態で鍋に入れるだけ！
| 濃縮スープ | １５０ｇ | ２００ｇ | ２５０ｇ |
| 水（濃味） | ３７５ｍL | ５００ｍL | ６２５ｍL |
| 水（基本） | ４５０ｍL | ６００ｍL | ７５０ｍL |
夫私たちは「こってりのもつ鍋、濃味」に調整して食べました。意外と野菜の水分もあるので、濃味でちょうど良かったです。
牛もつ鍋のレビュー！
旨みがギュッと濃縮されたスープに惚れ惚れ
↑完成したもつ鍋です。いい感じにできました。
作っていく途中から、早く食べたい気持ちでいっぱいでした。
久々（６年ぐらい？）もつ鍋を食べたら、
もつはプリプリしていて弾力があり、かむと旨味がギュッとつまっていました。
妻スープを飲んだら、もつの旨み・油、野菜の甘みと醤油スープが見事に絡まって、まろやかなもつ鍋でした。
キャベツとニラもしっかりスープを吸い込んでいて、美味しかったです。
私は味噌より醤油（ラーメンも同様）が好きなので、このスープをずっと飲みたいなと思いながら、食べていました。
夫もつを食べてて気づいたのですが、プリプリのもつもあれば、噛みやすい↑のもつも入っており、実は４種類ありました。
食べた後で博多若杉のHPを見ると、もつの種類は
でした。博多若杉のもつは小腸をメインにミックスホルモンとしています。
買う前にそこは知っとけよっていう話です。
続いてセット内容で紹介しましたが、柚子胡椒が付いています。
爽やかな柑橘系の風味がしっかりと味とスープを変化させてくれました！！
〆のちゃんぽんが最高
１日目 もつ鍋メイン、ちゃんぽん麺１玉
２日目 ちゃんぽん麺２玉→完食へ
妻美味しいものは箸が止まらないと言いますが、ちゃんぽん麵がなかったら1日目で完食していたかもしれません。
ちゃんぽん麺が入るとスープがスッキリして、最初のもつ鍋とは違った鍋になりました。
太麺のちゃんぽん麺が、いい感じに全ての旨みが詰まったスープを吸ってくれて大満足です。
牛もつ鍋の種類
今回は博多若杉の中でも、人気No.１の「醤油味」を食べましたが、他にも種類があり
・醤油味
・こってり味噌味
・塩とんこつ味
・あごだし醤油味
・明太あごだし醤油
・チゲ味
があります。いろんな味を楽しめるので、気になる方はチェックして見てください。
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